MAQUINA PARA HACER PASTA MANUAL

Caracteristiscas:
Materia lacero inoxidable y acero comado
Frente24 cms sin la manija
Alto14 cms
profundo18 cms
Rodillos3; para hacer pasta de máximo 17 cms de ancho

Detalles:
Si eres un fanático de lo antiguo, esta máquina de pasta de estilo tradicional es un complemento perfecto para tu cocina! Diseñada para hacer pasta manualmente, la máquina presenta rodillos ajustables de 18 cms. de largo y 2 accesorios (juegos de rodillos) para producir fettuccine o spaghetti.

Los rodillos se ajustan para variar el grosor de la pasta, ofreciendo 8 configuraciones diferentes para adaptarse mejor a la producción deseada.

Esta máquina está construida con acero inoxidable para garantizar que sea duradera y confiable. La construcción en este material la hace naturalmente resistente a la corrosión y el óxido.

Para estabilizar la máquina durante el funcionamiento, esta viene de serie con una abrazadera que se adhiere a la mayoría de las tapas de mesa.

Como preparar la masa:

la receta basica por persona es de aprox. 125 gramos de harina de trigo y huevo.

Consejo: No uses huevos directamente de la nevera. Una mezcla para 4 personas significa 500 gramos de harina de trigo y 4 huevos. También se pude usar agua en lugar de huevos. 1 huevo = 70/80 mililitros de agua.

No agregues sal!

Mezcla los ingrediente en un tazón hasta que estén completamente integrados; Amasa la masa con las manos hasta que este toda homogénea y consistente.

Si la mezcla esta demasiado seca, AGREGA UN POCO DE AGUA; SI ESTA DEMASIADO HÚMEDA AGREGA UN POCO DE HARINA. Una buena mezcla nunca debe pegarse a los dedos; retira la masa del tazón y colócala sobre una mesa ligeramente enharinada. luego corta trozos pequeños con un cuchillo.

Como preparar la pasta:

Tu maquina tiene un regulador; coloca este en la posición 6; tirando de el hacia afuera Y girándolo para que los rodillos lisos queden completamente separados. Pasa un trozo de masa girando el mango de la maquina. Repite esta operación 5 o 6 veces. superponiendo la masa y agregando un poco de harina al medio si es necesario.

Cuando la masa haya tomado una forma regular. pásala a través de los rodillos una sola vez con el juego regular en el numero 5. luego una vez más con el numero 4; hasta obtener el grosor que deseas.

Con un cuchillo corta la masa en en trozos de aprox. 25 cms de largo. Ahora inserta el mango en los rodillos de corte; giralo lentamente y pasa la masa para obtener el tipo de pasta que prefieras.

NOTA 1: Si el rodillo no corta es porque la masa esta demasiado blanda, en este caso debes pasar la masa a través de los rodillos lisos después de agregar un poco de harina a la mezcla.

Nota 2: Si la masa esta demasiado seca o dura no puede pasar por los rodillos. agrega un poco de agua y pasa nuevamente por los rodillos lisos.

Mantenimiento
Nunca laves la maquina con agua o en el lavavajillas; así evitaras que algunas partes de la máquina se oxiden.
Durante el uso, limpia los rodillos lisos con un trozo de papel de cocina.
Limpia la superficie de la máquina con un paño suave y seco.
Si los rodillos “chirrean”, lubricalos con un poco de vaselina o aceite vegetal.
No insertes cuchillos o paños entre los rodillos.

Precauciones:
la masa debe formarse de tal forma que se ajuste al grosor del espacio entre rodillos para evitar dañar la maquina; y no forzarla.

No permitas que los niños operen la maquina sin supervisión